Sursă: Magazinsalajean.ro
Peste 500 de sălăjeni dețin legal cazane pentru pălincă, conform datelor prezentate azi de oficialii Biroului Vamal Zalău. În cadrul Colegiului Prefectural, s-a anunțat că în județ sunt înregistrați peste 560 de deținători individuali de cazane pentru țuică.
Citește și: Sprijin pentru fermierii sălăjeni afectați de secetă
Numărul celor care se înregistrează ca fiind deținători de cazane pentru pălincă este în creștere la nivel de județ, indicând o tendință de extindere a producției tradiționale. În acest an, producția de prune în Sălaj este considerată mare, deși fructele sunt mai mici din cauza secetei, conform celor mai importanți deținători de livezi.
Ce înseamnă această creștere pentru producția de pălincă?
Conform oficialilor, conținutul de zahăr în prunele recoltate este mai mare, ceea ce poate duce la o calitate superioară a pălincii produse în acest an. Această situație favorizează producția de țuică de calitate, chiar dacă recolta a fost afectată de condițiile meteorologice.
- Numărul de deținători de cazane a depășit 560 în 2026
- Producția de prune a fost mare, dar fructele sunt mai mici
- Conținutul de zahăr în prune este mai ridicat, favorizând calitatea pălincii
- Creșterea numărului de cazane indică o extindere a tradiției locale
Reacția autorităților și perspectivele pentru sezonul de toamnă
Oficialii Biroului Vamal Zalău subliniază că această creștere înregistrată în deținerea cazanelor pentru pălincă reflectă o tendință de consolidare a tradiției și a producției locale. Se așteaptă ca sezonul de toamnă să aducă o recoltă de calitate, chiar dacă recolta de prune a fost mai mică.
Autoritățile continuă să monitorizeze activitatea de înregistrare și să asigure respectarea legislației în domeniu, pentru a preveni orice abuz sau ilegalitate în procesul de producție.