Un eveniment gastronomic de excepție se va desfășura în localitatea Sâg, în luna decembrie, marcând o premieră pentru sectorul lactatelor din regiune.UNCST – Bovicoop, în colaborare cu DLG Markets South East Europe, anunță lansarea primei ediții a BOVICOOP CHEESE MASTERCLASS – „CHEDDAR & Gouda: de la teorie, la practică”.
Evenimentul va avea loc în fabrica de brânzeturi din Sâg și are ca scop facilitarea unei tranziții directe de la teoriile prezentate la aplicarea acestora în laboratorul de producție.Programul include sesiuni de lucru în care participanții vor fi activ implicați în procesele de fabricare a sortimentelor Cheddar și Gouda.
Citește și: Copiii pregătesc costumele și regulile de siguranță pentru Trick or Treat la Zalău
Punctul de atracție al masterclassului este invitația unui specialist internațional: diplomatului austriac Martin Rogenhofer, expert în tehnologia alimentară și procesarea produselor lactate, care va ghida participanții prin procesele de fermentare și maturare, prezentând bune practici din Europa.De asemenea, evenimentul include o sesiune de analiză senzorială cu degustări de brânzeturi premium din Austria, menită să ofere standarde de calitate internațională și să stimuleze dezvoltarea abilităților de evaluare a produselor finite.
Organizatorii evidențiază faptul că întâlnirea este deschisă nu doar experților în tehnologie, ci și tuturor celor implicați în lanțul de aprovizionare cu lapte, care doresc să implementeze soluții pentru a maximiza utilizarea materiei prime din ferme și cooperative.Având în vedere provocările actuale întâmpinate în sectorul lactatelor, orientarea spre produse maturate de nișă, precum Cheddar sau Gouda, ar putea reprezenta o oportunitate de succes pentru afacerile locale.
Conform Magazinsalajean.ro