Un eveniment gastronomic de excepție se va desfășura în localitatea Sâg, în luna decembrie, marcând o premieră pentru sectorul lactatelor din regiune.
UNCST – Bovicoop, în colaborare cu DLG Markets South East Europe, anunță lansarea primei ediții a BOVICOOP CHEESE MASTERCLASS – „CHEDDAR & Gouda: de la teorie, la practică”.
Evenimentul va avea loc în fabrica de brânzeturi din Sâg și are ca scop facilitarea unei tranziții directe de la teoriile prezentate la aplicarea acestora în laboratorul de producție.
Programul include sesiuni de lucru în care participanții vor fi activ implicați în procesele de fabricare a sortimentelor Cheddar și Gouda.
Punctul de atracție al masterclassului este invitația unui specialist internațional: diplomatului austriac Martin Rogenhofer, expert în tehnologia alimentară și procesarea produselor lactate, care va ghida participanții prin procesele de fermentare și maturare, prezentând bune practici din Europa.
Citește articolul complet pe Sălaj Expres
Deschide articolul →